Crawfish Season

JAMBALAYA, DES TARTES D'ECREUVISSE, FILE GOMBO
PAR A SOIR MOI J'VA ALLEZ VOIR
MA CHERE AMI-O
JOUER L'GUITAR, BOIRE DE LA JOGUE(cruche)
ET FAIR DE LA MUSIQUE
TOMNNERRE M'ECRASE
UN VA AVOIR UN BON TEMP
DE SUR LE BAYOU
That's the French version of the Jambalaya song.  Isn't des tartes d'ecreuvisse such a cute way to say crawfish pie?  Crawfish season has started and I've found myself lingering over the site, Louisiana Living.  Take a peek at all the yumminess they ship.